Hummus Leburguer con betarraga
Porciones
4-6
Ingredientes
1 LEBURGUER GARBANZOS DESCONGELADA.
2 BETARRAGAS CORTADAS EN CUBITOS
2 a 3 DIENTES DE AJO (opcional)
1 CUCHARADAS TAHINE (pasta sésamo)
1 TAZA ACEITE OLIVA
(1⁄4 taza para hornear Betarragas y el resto para la preparación)JUGO DE 1 LIMÓN
SAL, PIMIENTA MOLIDA
Preparación
Precalentar el horno a 180oC
Lavar, pelar y cortar las betarragas en cubos. Rociar una lata del horno con aceite de oliva y disponer las betarragas junto con los dientes de ajo. Llevar al horno por 30 minutos o hasta que estén blandas y los ajos dorados. Retirar y dejar enfriar.
Moler con una procesadora la Leburguer descongelada y picada en trozos, las betarragas, el ajo asado y el tahine. Ir agregando el aceite de a poco hasta lograr que quede cremoso y con la consistencia que buscas.
Al final agregar el jugo de limón y salpimentar a gusto. Poner el hummus en un pocillo, agregar un chorrito de aceite de oliva, espolvorear semillas y servir con pan pita. Puede servir de aperitivo o para almorzar junto con ensaladas de hojas verdes.
¡AGROTIP!
- Cuando tengas el Hummus listo, le puedes agregar 1⁄2 taza de cilantro picado fino y mezclar bien.
Otra idea distinta es poner un poco de crema ácida o yogur natural en el centro para decorar, además de una linda combinación de colores, le da un toque “ácido” especial.