Ingredientes

• • 1 taza pasta corta (coditos, macarrones o rigatone)
  • 1 cebolla mediana picada en cubos
  • 1 zanahoria picada en cubos
  • 2 puerros agrosano picados en rodajas delgadas
  • 1 taza espinaca agrosano
  • 1 zapallito italiano picado en cubos
  • 8 tomates cherry agrosano en mitades
  • 1 diente de ajo (opcional)
  • 2 papas medianas peladas y picadas
  • 1 ramita de apio
  • Algunas ramitas de perejil agrosano picado bien fino
  • Algunas hojas de albahaca agrosano picada bien fina
  • 3 - 4 tazas caldo de pollo o verduras
  • 1 pizca pimienta molida y aji de color
  • Aceite de oliva y sal a gusto

 🍳 Paso a paso

1. 1. En una olla con el aceite de oliva, dorar el ajo con la cebolla, zanahoria, puerros y tomates.una vez que estén levemente doradas, agregar las papas, zapallitos italianos + el caldo y condimentos.

   2. Cocinar con la olla tapada a fuego medio por 15-20 minutos, hasta que las papas estén blandas.

   3. Finalmente agregar las espinacas y la pasta. cocinar el tiempo que indique el envase de la pasta.ajustar condimentación y servir inmediatamente.

Ingredientes

• 1 paquete de 200gr de Berros Agrosano y tallos tiernos
• 3 cebollines Agrosano picados
• 3 cdas de mantequilla
• 6 tazas de caldo de verduras o pollo
• ½ kilos papas peladas y cortadas en cubos
• 1 1/2 taza de arvejas congelados
• ½ taza de crema de leche
• Sal y pimienta negra recién molida

 🍳 Paso a paso

1. En una olla sopera, derretir la mantequilla. Agregue el cebollín, sazonar con sal y pimienta, y cocinar a fuego medio, revolviendo frecuentemente hasta que la cebolla esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.
2. Agregue el caldo y la papa cortada en cubos y cocine, parcialmente cubierta, hasta que los cubos de papa estén tiernos, aproximadamente 10 minutos. Cuando se clava con un cuchillo para pelar, el cuchillo no debe encontrar resistencia. Apague el fuego y añadir el berro y las arvejas, revolviendo varias veces para que se marchiten.
3. Espere hasta que la sopa esté tibia y haga puré hasta que esté suave en una licuadora. (Hacer puré de sopa caliente en una licuadora tradicional hará que se desborde, así que espere hasta que la sopa esté tibia).
4. Una vez que la sopa de berros esté hecha puré, agréguele la crema, vuelva a calentarla en la olla, sazone con sal y pimienta y sirva.