Verano Naranja

¿Sabías que las verduras color naranja aportan principalmente caroteno, sustancia que favorece la formación de vitamina A y tiene efecto antioxidante?

El caroteno se aisló por primera vez a partir de la zanahoria, hortaliza a la que debe su nombre.

Este grupo se caracteriza también por ser una buena fuente de vitaminas C, ácido fólico y algunos minerales como magnesio, potasio, flúor y calcio en menor cantidad.

El ácido fólico, que en la mayoría de los casos se consigue en los vegetales de hojas verdes, también se encuentra en las frutas y verduras amarillo -anaranjado 🟠

El ácido fólico es una vitamina del complejo B que puede ayudar a prevenir algunos defectos congénitos y reducir el riesgo de enfermedades cardiacas.

Ya sabes, que este verano sea naranja (y lleno de caroteno)