Sopa de Puerros

Ingredientes

• 3 puerros agrosano (usar la parte blanca＋ las hojas verdes “internas”, que son más tiernas)
• 1 - 2 dientes de ajo (opcional)
• 1 - 2 papas medianas peladas
• 3 - 4 tazas caldo de pollo o verduras
• 1 pizca pimienta molida
• 1 cucharadita orégano
• 1 cucharadita de sal
• 2 - 3 cucharadas de aceite de oliva＋ 1 cucharadita de mantequilla (opcional)

 🍳 Paso a paso

1. En una olla con el aceite de oliva, dorar el ajo con el puerro picado hasta que esté blando.(5 min. aprox.)
2. Agregar las papas picadas en 4＋ el caldo y condimentos.
3. Cocinar con la olla tapada a fuego medio por 20 minutos, hasta que las papas estén blandas.
4. Apagar el fuego y triturar con procesadora o juguera hasta que esté suave y cremosa.
5. Servir inmediatamente con ciboulette picado en la superficie.