Tostadas con Huevo Pochado y Brotes de Brócoli

Porciones: 1 persona
Tiempo de preparación: 15 minutos
Dificultad: Fácil

Un desayuno saludable, rápido y lleno de nutrientes

Si buscas una idea diferente para comenzar el día, estas tostadas con huevo pochado, palta y brotes de brócoli son una excelente alternativa. Combinan proteínas de alta calidad, grasas saludables y el toque fresco y crujiente de los brotes de brócoli Agrosano, creando un desayuno o brunch equilibrado, sabroso y muy fácil de preparar.

Además de aportar color y textura, los brotes de brócoli son reconocidos por su alto contenido de antioxidantes y compuestos naturales beneficiosos para el organismo, convirtiendo esta receta en una opción tan nutritiva como deliciosa.

Ingredientes

• 1 tostada de pan a elección

• ½ palta madura

• 2 huevos

• 1 puñado de brotes de brócoli Agrosano

• 1 chorrito de vinagre blanco

• Aceite de oliva extra virgen

• Sal a gusto

Preparación

1. Prepara los huevos pochados

Llena una olla con agua y llévala a ebullición. Cuando el agua esté hirviendo, incorpora un chorrito de vinagre blanco y revuelve suavemente hasta formar un remolino.

Casca un huevo e incorpóralo cuidadosamente al centro del remolino. Cocina durante 3 a 4 minutos, hasta que la clara esté firme y la yema permanezca cremosa.

Retira con una espumadera y repite el mismo procedimiento con el segundo huevo.

2. Prepara la base

Tuesta el pan hasta obtener una textura crujiente.

Mientras tanto, corta la palta en láminas finas y distribúyelas sobre toda la superficie de la tostada.

3. Arma la preparación

Coloca cuidadosamente los dos huevos pochados sobre la palta.

Finaliza agregando un generoso puñado de brotes de brócoli Agrosano.

4. Aliña y sirve

Termina con un chorrito de aceite de oliva extra virgen y sal a gusto.

Sirve inmediatamente para disfrutar el contraste entre el pan crujiente, la cremosidad del huevo y la frescura de los brotes.

Tip Agrosano

Los brotes de brócoli destacan por su alto contenido de sulforafano, un compuesto natural con gran poder antioxidante. Además, son una excelente fuente de vitaminas C y K, aportan fibra y entregan una textura fresca y crujiente que realza ensaladas, tostadas, bowls, sándwiches y muchas otras preparaciones.

¿Con qué acompañar esta receta?

Esta tostada queda perfecta junto a un café, un té o un jugo natural. También puedes complementarla con fruta fresca o un batido para obtener un desayuno aún más completo y equilibrado.