Crema de Zapallo #Agrosopas
Categoría
Sopas
El frío es la excusa perfecta para tomar una rica sopita…y si es de Zapallo Agrosano, uff esa sí que está para tomarla todo los días 😍
Agrosano
Ingredientes
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1 kg de zapallo en trozos Agrosano
Hierbas como romero, orégano fresco o tomillo o puedes usar una cucharada de zaatar (condimento en polvo que se encuentra en tiendas de comida árabe)
Sal gruesa
2 cucharadas aceite de oliva
½ litro de leche o caldo de verduras
2 - 3 cucharadas de crema (optativo)
Semillas de sésamo y cebollín picado para decorar
Preparación
Pincelar la lata de horno con aceite.
Poner los trozos de zapallo sobre la lata del horno, rosear con aceite de oliva, sal gruesa y un poco de hierbas o la cucharada de zaatar.
Hornear a 180-200ºC por 35 - 40 minutos.
Una vez que esté blando el zapallo, agregar en una olla y moler hasta formar un puré.
Calentar con la mitad de la leche, hasta formar una crema. Agregar la leche restante hasta obtener la textura deseada, también se podría agregar crema y/o caldo de verduras.
Salpimentar y servir caliente.
Notas
Para una forma más rápida de preparación, también puedes cocinar el zapallo picado directamente en la olla con poca agua para evitar que pierda sabor el zapallo. Una vez que esté cocido se muele y agrega el resto de ingredientes.