Paté de Legumbres
Ingredientes
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2 hamburguesas Leburguer descongeladas
¼ taza almendras + ¼ semillas zapallo + ¼ taza pasas o cranberries (todo picado de manera gruesa)
½ taza vino blanco, champaña, cerveza o vino dulce
¼ taza aceite de oliva
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1 - 2 cebollín Agrosano picado fino (con la parte verde incluída)
½ cucharada tahine (pasta de sésamo)
Sal y pimienta
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Algunas hojas de cilantro Agrosano para decorar
Preparación
Dorar levemente el cebollín en el aceite y condimentar a gusto.
Luego agregar en el mismo sartén las hamburguesas y el vino.
Cocinar todo por unos minutos hasta que se evapore el alcohol.
Procesar/moler las hamburguesas de legumbres junto al cebollín y tahine. Agregar el líquido del sartén o un poco de aceite de oliva hasta lograr la consistencia de “paté” deseada.
A esta mezcla agregar la mitad de los frutos secos picados, mezclar bien (sin moler), ajustar condimentos y reservar.
Forrar un pocillo o molde con film plástico y poner la otra mitad de los frutos secos en la base.
Poner la mezcla de legumbres en el pocillo o molde forrado. presionar bien y cubrir con film plástico.
Refrigerar para luego desmoldar frío y servir.
Notas
Servir decorado con hojas de cilantro.