Cazuela de Ave con Verduras

 ⏱ Tiempo total

40 minutos aprox.

Ingredientes

• 5 TUTOS DE POLLO CON HUESO Y SIN PIEL
• 5 TROZOS E CHOCLO CON CORONTA
• 5 PAPAS MEDIANAS PELADAS ( SI SON MUY GRANDES PARTIR POR LA MITAD)
• 1 ½ TAZA POROTOS VERDES
• 1 - 2 ZANAHORIAS CORTADAS EN BASTONES
• ½ PIMENTÓN PICADO EN GAJOS DELGADOS.
• 3 - 4 CEBOLLINES AGROSANO PICADOS EN CUBITOS (SOLO LA PARTE BLANCA)
• 1 BOLSA DE ZAPALLO AGROSANO CORTADO EN TROZOS MEDIANOS (500 GR)
• 1/3 TAZA DE ARROZ
• 1 ½ LITROS DE AGUA O CALDO DE VERDURAS
• 3 a 4 CUCHARADAS ACEITE OLIVA
• 2 – 3 CUCHARADITAS DE SAL
• PIMIENTA NEGRA MOLIDA, COMINO, AJI DE COLOR Y OREGANO A GUSTO
• RAMITAS DE APIO PARA DAR SABOR AL CALDO
• 1 DIENTE DE AJO PICADO FINO (OPCIONAL)
• PEREJIL O CILANTRO AGROSANO CORTADO FINO PARA PONER AL MONETO DE SERVIR

 🍳 Paso a paso

1. En una olla grande con un poquito de aceite, dorar muy bien los trozos de pollo. Una vez que estén doradas por todos lados, salpimentar a gusto.
2. En la misma olla agregar el cebollín -ajo- pimentón y zanahoria. Dorar junto al pollo por unos minutos. Aliñar a gusto.
3. Agregar 1 a 1/2 litro de agua caliente a la olla y las hojas de apio. Calentar hasta que hierva y luego dejar hervir a fuego medio por 30-40 minutos con la olla tapada.
4. Ahora agregar las papas, zapallo y choclo con coronta. Cocinar 15 - 20 minutos hasta que estén cocidas las verduras, sin que se desarmen.
5. Los porotos verdes se pueden agregar los últimos 5 minutos de cocción.
6. Ajustar la sal y servir decorado con cilantro o perejil Agrosano picado.
7. #AgroTip puedes reemplazar el choclo con coronta por 1 taza de choclo desgranado. En ese caso agrégalo los últimos 5 minutos junto con los porotos verdes.
8. Ah! y la ramita de apio úsala solo para dar sabor, no la sirvas en el plato.