Para seguir celebrando en este mes saludable te regalamos una receta Rica y ligera para consentir tu salud.
Ingredientes
- Para la ensalada
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 pepino picado en cubos
- 1 taza de espinacas Agrosano picadas
- 1 taza de rúcula baby Agrosano
- Un trozo de queso fresco o queso de cabra
- Para el aliño
- 1/4 de taza de vinagre blanco
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Jugo de 1 naranja
- 1 cucharada de mantequilla de maní
- Sal y pimienta al gusto
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🍳 Paso a paso
- Para la quinoa: 1 taza quinoa lavada + 2 tazas agua hirviendo. Cocina a fuego bajo y con olla tapada por 12 minutos.
- Para el aliño: mezcla todos los ingredientes enérgicamente hasta lograr una emulsión. (puedes mixearlo con una procesadora o juguera)
- Pon quinoa cocida y fría en un recipiente junto al resto de los ingredientes.
- Aliña, mezcla bien y a disfrutar.
- Mándanos fotito para ver como te quedó 📸 😍
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