Sopa Puerro y Cebolla

Ingredientes

• 4 Tazas de la parte blanca de los puerros Agrosano
• 2 cucharadas de aceite de oliva
  
• 1 cebolla pequeña
• 1 papa mediana en ruedas delgadas
  
• Caldo de verduras
• Sal
• Pimienta

 🍳 Paso a paso

1. Limpia y lava los puerros y los picas finamente. Haz lo mismo con la cebolla.
2. Corta la papa en trozos pequeños.
3. Añade en una cacerola el aceite, agrega la cebolla, déjala cocinar por unos 4 minutos.
4. Seguidamente agrega los puerros, cocina por 6 minutos. Cuando empiecen a cambiar el color le añades la papa y dejas rehogar por unos 5 minutos más.
5. Añade el caldo hirviendo, la pimienta y la sal, remueve constantemente, baja el fuego y deja cocer por unos 20 minutos.
6. Una vez cocido, pásalo a una batidora o picadora. Rectifica la sal.
7. Una vez batido todo y que tenga buena textura lo devuelves a la cacerola hasta hervir, en ese momento lo retiras del fuego.
8. Puedes decorar con algunas rodajas finas de la parte verde del puerro y con algunas hojas de perejil fresco picado.