Ingredientes
1 queso fresco (350 grs.)
2 a 3 cucharadas aceite de oliva
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½ taza tomates cherry picados
½ taza aceitunas negras picadas
¾ taza albahaca picada
Sal de mar gruesa, pimienta recién molida
50 gr aceitunas negras picadas
Preparación
Poner tomates picados en un pocillo junto con la albahaca picada, aceite de oliva, sal de mar gruesa y pimienta recién molida.
Poner el queso fresco entero en una fuente para horno y agregar la mezcla de tomates y albahaca sobre el queso.
Hornear a 180ªc por 15-20 min hasta que el queso se empiece a derretir.
Sacar del horno y decorar con aceitunas negras picadas. Servir tibio.
Notas
Puedes reemplazar la albahaca y aceite de oliva, por dos cucharadas de pesto.
