Ingredientes
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200 gr espinaca Agrosano
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2 cebollines Agrosano picados
1 cucharada jengibre fresco rallado
½ taza salsa de soya
1 -2 cucharadas curry en polvo
1 taza champiñones shitake o tradicionales
1 paquete de fideos para ramen
3- 4 tazas caldo de pollo/verduras o carne
Sal, pimienta y aceite de oliva a gusto
Preparación
En una olla con un poco de aceite de oliva, dorar levemente los cebollines y el jengibre.
Luego, agregar el caldo, champiñones y condimentos.
Calentar lentamente hasta que hierva.
Una vez que hierva, bajar el fuego y cocinar 5 minutos más o hasta que los champiñones estén blandos.
Agregar los fideos ramen y cocinar según el tiempo indicado en el envase.
Agregar la espinaca cuando queden 2 minutos de cocción.
Servir inmediatamente.
Notas
Puedes agregar brotes, albahaca o semillas de sésamo en la superficie antes de servir.
