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FALAFEL
2 tazas garbanzos remojados al menos 4 horas y estilados
1 paquete cilantro Agrosano picado fino
1/2 pimentón rojo picado fino
½ taza pan rallado
Ají de color – curry – tomillo - sal y pimienta
Triturar y mezclar todos los ingredientes
Formar bolitas medianas con la mezcla
Dorar en un sartén caliente con un poco de aceite de oliva hasta que se vean dorados por todos lados
SALSA
1 yoghurt natural (idealmente griego)
Jugo de 1 limón
1 cucharadita aceite de oliva
Perejil agrosano picado fino
Ciboulette agrosano picado fino
Preparación salsa de yoghurt
Mezclar bien todos los ingredientes y poner en un pocillo.
Mantener refrigerada hasta servir con los falafel tibios y ¡listo!
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