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Ensalada
2 - 3
½ taza de quínoa lavada
1 tarro pimentones en conserva
1 palta
100 grs rúcula Agrosano
1 cda Mostaza antigua
2 cdas. de aceto balsámico
Sal a gusto
Pimienta a gusto
Sésamo negro
4 cdas. aceite de oliva
Preparar la quinoa en abundante agua hirviendo con sal por 12 minutos, luego colar y dejar enfriar.
En un bowl mezclar las hojas de rúcula, la quinoa, y los pimentones en juliana.
Hacer una vinagreta con la mostaza, aceto, aceite de oliva, sal y pimienta.
Condimentar la ensalada con la vinagreta, montar en un plato, agregar la palta en láminas y decorar con sésamo negro.
