RICO! Quiche de Zapallo
Categoría
Quiche
Ingredientes
80 gr mantequilla en cubos y fría.
1 taza harina (sin polvos de hornear).
1 cucharada avena
3 cucharadas de mix semillas (semillas de zapallo, maravilla, sésamo o linaza)
½ taza de leche o agua
Pizca de sal
Preparación
Pon el zapallo Agrosano en budinera o directamente en la lata cubierta con papel aluminio. Condimentar con sal, pimienta y aceite de oliva.
Hornéalo por 40 minutos a 180ºC.
Una vez que esté blando, muele el zapallo Agrosano en una procesadora de alimentos o juguera.
Aparte dorar el cebollín Agrosano en aceite y mezclar con el zapallo molido.
A esta mezcla, agrega los 4 huevos, la ricotta, el queso azul desmenuzado, queso rallado y la albahaca Agrosano picada.
Notas
Paso a Paso Masa
Mezcla todos los ingredientes, amasa hasta que esté suave y ponlo en un molde desmontable enmantequillado (26 cm). Pincha la masa y refrigérala en el molde por 30 minutos.
Precalienta el horno a 180ºC y luego hornea por 10 min o hasta que se vea levemente tostada (esto es para evitar que la masa quede húmeda con el relleno).
Paso a Paso Relleno
1 ½ kg zapallo Agrosano.
3 cebollines Agrosano picados en cubos.
Hojitas de albahaca Agrosano, sal y pimienta a gusto.
2 cucharadas de aceite de oliva.
100 gr queso azul.
200 - 300 gr ricotta.
1 bolsa chica de queso parmesano rallado.
4 huevos.
Montaje
Agrega este relleno sobre la masa pre horneada y hornear a 180ºC por 30 minutos tapado con papel de aluminio y luego otros 30 minutos destapado para que dore levemente. Déjala reposar algunos minutos y sírvelo tibio.
También puedes decorarlo con brotes de rabanito Agrosano.