Canelones con pino Leburguer

Receta canelones de pino vegetariano agrosano leburguer
Ingredientes:⁣

  • 2 hamburguesas Leburguer a tu elección⁣
  • 3 - 4 cebollines Agrosano picados en cubitos (solo la parte blanca)⁣
  • ½ pimentón picado en cubitos.⁣
  • 3 a 4 cucharadas aceite oliva⁣
  • 1 cucharadita de sal⁣
  • ¼ cucharadita pimienta molida⁣
  • 1 diente de ajo picado fino (opcional)⁣
  • 2 zapallitos italianos⁣
  • 2 zanahorias⁣
  • 200 – 300 gr queso fresco⁣
  • 500 gr hojas espinacas Agrosano⁣
  • 1 ½ taza salsa de tomates⁣

 

Preparación y montaje:⁣

 

 

  1.  Lavar , estilar y moler hojas de espinaca. Reservar.⁣
  2.  Elegir 2 hamburguesas Leburguer que más te gusten y dorar al sartén según indicaciones.⁣
  3. Una vez doradas, retirar del fuego y “cortar y desarmar” con el tenedor. Intentar de hacerlo suave para no formar una pasta.⁣
  4. En el mismo sartén que se doraron las leburguer, agregar un poco de aceite de oliva y dorar los cebollines y pimentón picado. Finalmente, agregar la espinaca molida y condimentar a gusto.⁣
  5. Apagar el fuego y agregar las leburguer picadas. Mezclar todo. Reservar el relleno listo.⁣
  6. Cortar los zapallitos, zanahorias y queso fresco en láminas delgadas.⁣

Ahora armar los Rollitos o Canelones de vegetales en este orden:⁣
lámina zapallito - lámina zanahoria - lámina queso fresco - un poco de relleno y enrollar.⁣

¿Cómo se arma?⁣
A medida que se van armando los rollitos, se van poniendo en una asadera que tendrá la salsa de tomates en la base.⁣
Hornear por 40-45 min a 180 grados. Dejar reposar un rato antes de servir.⁣

TIPS:⁣
Si las láminas de verduras se cortan muy gruesas, será más difícil enrollarlas. Lo ideal es usar una mandolina o pelador de papas para lograr láminas delgadas de las verduras.