Crema Rústica de Verduras Asadas
Una receta simple, reconfortante y llena de sabor natural. Ideal para los días fríos o cuando buscas una comida nutritiva, fácil de preparar y perfecta para compartir en familia.
Porciones: 4 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Ingredientes
Para las verduras asadas
- 3 papas medianas, cortadas en cubos
- 2 tallos de Apio Agrosano, trozados
- 3 Cebollines Agrosano, picados
- 1 bandeja de Tomates Cherry Agrosano
- 2 tazas de Zapallo Agrosano, cortado en cubos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- 1 cucharadita de orégano
- 1 hoja de laurel
Además
- 1 bolsa de Espinaca Agrosano
- 2 a 3 tazas de agua caliente o caldo de verduras (según la textura deseada)
Para finalizar (opcional)
- Nueces picadas
- Semillas tostadas
- Un chorrito de aceite de oliva extra virgen
Preparación
1. Prepara las verduras
Lava y corta todas las verduras en trozos medianos. Distribúyelas en una fuente apta para horno.
2. Aliña y hornea
Añade el aceite de oliva, sal, pimienta, orégano y la hoja de laurel. Mezcla bien para que todos los ingredientes queden cubiertos con los aliños.
Hornea durante 30 minutos a 250°C, o hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas en los bordes.
3. Saltea la espinaca
Mientras las verduras se asan, calienta una olla grande a fuego medio y agrega la Espinaca Agrosano.
Cocina durante 2 a 3 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que reduzca su volumen.
4. Integra los ingredientes
Retira la hoja de laurel de las verduras asadas y agrégalas a la olla junto con la espinaca.
Incorpora aproximadamente 2 tazas de agua caliente o caldo de verduras y cocina durante 5 minutos para integrar todos los sabores.
5. Procesa la crema
Utiliza una minipimer o procesador para triturar la preparación hasta obtener una textura suave y homogénea.
Si deseas una crema más ligera, añade un poco más de agua o caldo hasta alcanzar la consistencia deseada.
6. Ajusta y sirve
Rectifica la sal y la pimienta antes de servir.
Sirve caliente y disfruta de una preparación llena de sabor, color y nutrientes.
Tip del Chef 🌱
Para aportar más textura y contraste, decora cada plato con nueces picadas, semillas tostadas o un chorrito de aceite de oliva extra virgen. También puedes acompañar esta crema con pan artesanal tostado para una comida aún más reconfortante.
El futuro es natural. 💚