Pasta con Verduras Salteadas 🍝🥦

Una receta simple, sabrosa y perfecta para cualquier día. La combinación de verduras frescas salteadas, pasta al dente y un toque de crema crea un plato reconfortante, lleno de color y sabor.

Porciones: 4 personas
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 40 minutos

Ingredientes

Para el salteado

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 zapallo italiano, cortado en medias lunas
• 1 pimentón rojo, cortado en tiras
• 3 cebollines Agrosano, picados
• 1 bandeja de Tomate Cherry Agrosano
• 200 g de champiñones laminados
• Sal a gusto
• Pimienta a gusto
• 1 cucharadita de orégano

Para la pasta

• 1 bolsa de tu pasta preferida (aprox. 400 g)
• 100 cc de crema líquida

Para finalizar

• Queso parmesano rallado
• Brotes de cebolla Agrosano (opcional)

Preparación

1. Prepara las verduras

Lava y corta todas las verduras. Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto.

2. Saltea el mix de verduras

Añade el zapallo italiano, el pimentón rojo, los cebollines Agrosano, los tomates cherry y los champiñones. Cocina durante 8 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.

3. Condimenta

Agrega sal, pimienta y orégano. Mezcla bien para integrar los sabores y reserva el salteado mientras preparas la pasta.

4. Cocina la pasta

Hierve abundante agua en una olla grande y cocina la pasta siguiendo las instrucciones del envase, aproximadamente entre 8 y 10 minutos, hasta que esté al dente.

5. Integra todos los ingredientes

Antes de colar la pasta, reserva 1 a 2 cucharones del agua de cocción. Incorpora la pasta al sartén con las verduras, añade el agua reservada y la crema líquida.

6. Mezcla y sirve

Revuelve durante 2 a 3 minutos para que la salsa se integre y cubra todos los ingredientes de manera uniforme.

Tip del Chef 🌱

Para un resultado aún más sabroso, sirve con abundante queso parmesano rallado y decora con brotes de cebolla Agrosano. Aportarán un toque fresco, textura y un sabor suave que complementa perfectamente esta preparación.

El futuro es natural. 💚