Cazuela de Ave con verduras pal frío
Porque todos nos hemos acurrucado más de una vez con sopita en mano, te dejamos esta Rica receta para consentir y calentar el alma.
Ingredientes
5 TUTOS DE POLLO CON HUESO Y SIN PIEL
5 TROZOS E CHOCLO CON CORONTA
5 PAPAS MEDIANAS PELADAS ( SI SON MUY GRANDES PARTIR POR LA MITAD)
1 ½ TAZA POROTOS VERDES
1 - 2 ZANAHORIAS CORTADAS EN BASTONES
½ PIMENTÓN PICADO EN GAJOS DELGADOS.
3 - 4 CEBOLLINES AGROSANO PICADOS EN CUBITOS (SOLO LA PARTE BLANCA)
1 BOLSA DE ZAPALLO AGROSANO CORTADO EN TROZOS MEDIANOS (500 GR)
1/3 TAZA DE ARROZ
1 ½ LITROS DE AGUA O CALDO DE VERDURAS
3 a 4 CUCHARADAS ACEITE OLIVA
2 – 3 CUCHARADITAS DE SAL
PIMIENTA NEGRA MOLIDA, COMINO, AJI DE COLOR Y OREGANO A GUSTO
RAMITAS DE APIO PARA DAR SABOR AL CALDO
1 DIENTE DE AJO PICADO FINO (OPCIONAL)
PEREJIL O CILANTRO AGROSANO CORTADO FINO PARA PONER AL MONETO DE SERVIR
Preparación
En una olla grande con un poquito de aceite, dorar muy bien los trozos de pollo. Una vez que estén doradas por todos lados, salpimentar a gusto.
En la misma olla agregar el cebollín -ajo- pimentón y zanahoria. Dorar junto al pollo por unos minutos. Aliñar a gusto.
Agregar 1 a 1/2 litro de agua caliente a la olla y las hojas de apio. Calentar hasta que hierva y luego dejar hervir a fuego medio por 30-40 minutos con la olla tapada.
Ahora agregar las papas, zapallo y choclo con coronta. Cocinar 15 - 20 minutos hasta que estén cocidas las verduras, sin que se desarmen.
Los porotos verdes se pueden agregar los últimos 5 minutos de cocción.
Ajustar la sal y servir decorado con cilantro o perejil Agrosano picado.
#AgroTip puedes reemplazar el choclo con coronta por 1 taza de choclo desgranado. En ese caso agrégalo los últimos 5 minutos junto con los porotos verdes.
Ah! y la ramita de apio úsala solo para dar sabor, no la sirvas en el plato.