Ingredientes (para 2 a 3 personas) ½ taza de quínoa lavada 1 tarro pimentones en conserva 1 palta 100 grs rúcula Agrosano 1 cda Mostaza antigua 2 cdas de aceto balsámico Sal a gusto Pimienta a gusto Sésamo negro 4 cdas aceite de oliva Paso a Paso Preparar la quinoa en abundante agua hirviendo con sal por 12 minutos, luego colar y dejar enfriar. En un bowl mezclar las hojas de rúcula, la quinoa, y los pimentones en juliana. Hacer una vinagreta con la mostaza, aceto, aceite de oliva, sal y pimienta. Condimentar la ensalada con la vinagreta, montar en un plato, agregar la palta en láminas y decorar con sésamo negro.
