RICA! Ensalada de Quinoa 3 Colores

1 taza de quinoa (blanca o de colores) (200 gr)

1 ¼ tazas agua fría (125 gr)

1 puñado de Albahaca Agrosano picada 

1 puñado de Cilantro y Perejil Agrosano picados

1 pimentón rojo picado en cubitos 

1 taza almendras laminadas o enteras tostadas 

1 palta picada en cubos

Hojas de Rúcula 

1 poco de Brotes para decorar

Aceite de oliva

Sal y pimienta

1.Lava muy bien la quinoa en un colador bajo el chorro de agua (elimina Saponina).

2.Pon la quinoa lavada en una olla con agua fría y un poco de sal

3.Cocínala a fuego fuerte hasta que hierva, luego baja el fuego y déjala cocinar por 12 minutos más. Evita la sobrecocción, debe quedar al dente. 🤤

4.Déjala enfriar un poco y luego sepárala con un tenedor.

5.Mézclala con las verduritas picadas (pimentón-Albahaca-Cilantro-Perejil-Rúcula).

6.Agrega almendras tostadas y palta.

7.Aliña con aceite de oliva, sal y pimienta.

Todo listo para el último paso… disfrutar!