RICA! Ensalada de Quinoa 3 Colores
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Ingredientes1 taza de quinoa (blanca o de colores) (200 gr)
1 ¼ tazas agua fría (125 gr)
1 puñado de Albahaca Agrosano picada
1 puñado de Cilantro y Perejil Agrosano picados
1 pimentón rojo picado en cubitos
1 taza almendras laminadas o enteras tostadas
1 palta picada en cubos
Hojas de Rúcula
1 poco de Brotes para decorar
Aceite de oliva
Sal y pimienta
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Vamos a prepararla!1.Lava muy bien la quinoa en un colador bajo el chorro de agua (elimina Saponina).
2.Pon la quinoa lavada en una olla con agua fría y un poco de sal
(1 taza de quinoa por 1 ¼ taza de agua).
3.Cocínala a fuego fuerte hasta que hierva, luego baja el fuego y déjala cocinar por 12 minutos más. Evita la sobrecocción, debe quedar al dente. 🤤
4.Déjala enfriar un poco y luego sepárala con un tenedor.
5.Mézclala con las verduritas picadas (pimentón-Albahaca-Cilantro-Perejil-Rúcula).
6.Agrega almendras tostadas y palta.
7.Aliña con aceite de oliva, sal y pimienta.
Todo listo para el último paso… disfrutar!
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