Ingredientes 1 taza de quinoa (blanca o de colores) (200 gr) 1 ¼ tazas agua fría (125 gr) 1 puñado de Albahaca Agrosano picada 1 puñado de Cilantro y Perejil Agrosano picados 1 pimentón rojo picado en cubitos 1 taza almendras laminadas o enteras tostadas 1 palta picada en cubos Hojas de Rúcula 1 poco de Brotes para decorar Aceite de oliva Sal y pimienta Vamos a prepararla! Lava muy bien la quinoa en un colador bajo el chorro de agua (elimina Saponina). Pon la quinoa lavada en una olla con agua fría y un poco de sal (1 taza de quinoa por 1 ¼ taza de agua). Cocínala a fuego fuerte hasta que hierva, luego baja el fuego y déjala cocinar por 12 minutos más. Evita la sobrecocción, debe quedar al dente. 🤤 Déjala enfriar un poco y luego sepárala con un tenedor. Mézclala con las verduritas picadas (pimentón-Albahaca-Cilantro-Perejil-Rúcula). Agrega almendras tostadas y palta. Aliña con aceite de oliva, sal y pimienta. Todo listo para el último paso… disfrutar!
