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RICO! Quiche de Zapallo

Receta Quiche Zapallo Agrosano

Ingredientes Masa

80 gr mantequilla en cubos y fría.

1 taza harina (sin polvos de hornear).

1 cucharada avena.

3 cucharadas de mix semillas (semillas de zapallo, maravilla, sésamo o linaza).

½ taza de leche o agua.

Pizca de sal.

Ingredientes Masa

Pon el zapallo Agrosano en budinera o directamente en la lata cubierta con papel aluminio. Condimentar con sal, pimienta y aceite de oliva.

Hornéalo por 40 minutos a 180ºC.

Una vez que esté blando, muele el zapallo Agrosano en una procesadora de alimentos o juguera.

Aparte dorar el cebollín Agrosano en aceite y mezclar con el zapallo molido.

A esta mezcla, agrega los 4 huevos, la ricotta, el queso azul desmenuzado, queso rallado y la albahaca Agrosano picada.

 

Paso a Paso Masa

Mezcla todos los ingredientes, amasa hasta que esté suave y ponlo en un molde desmontable enmantequillado (26 cm). Pincha la masa y refrigérala en el molde por 30 minutos.

Precalienta el horno a 180ºC y luego hornea por 10 min o hasta que se vea levemente tostada (esto es para evitar que la masa quede húmeda con el relleno).

Paso a Paso Relleno

1 ½ kg zapallo Agrosano.

3 cebollines Agrosano picados en cubos.

Hojitas de albahaca Agrosano, sal y pimienta a gusto.

2 cucharadas de aceite de oliva.

100 gr queso azul.

200 - 300 gr ricotta.

1 bolsa chica de queso parmesano rallado.

4 huevos.

Montaje

Agrega este relleno sobre la masa pre horneada y hornear a 180ºC por 30 minutos tapado con papel de aluminio y luego otros 30 minutos destapado para que dore levemente. Déjala reposar algunos minutos y sírvelo tibio.

También puedes decorarlo con brotes de rabanito Agrosano.